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商品を受け取った後,使用する機会がやっとできたので使ってみました.切れ味バツグンです.フグ等の食材も綺麗に薄く刺し身にできました.大事に使わせてもらいます.約1年半ほどかかりました!かなり忘れた頃にやって来ました。御自分で砥ぎをされない方は長切れ重視であまり極端に鋭い刃付けはされないほうがよろしいかと思いますがこちらの工房の刃付けはその点バランス良く刃を付けていただいていると感じました。同梱されていたお店の鍛冶屋通信もアットホームで温かい雰囲気が伝わってきました。

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2017年02月13日 ランキング上位商品↑

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刺身包丁と三特包丁を購入しましたが!切れ味は凄いです! 今までの包丁とは比べ物にならないため!少し恐いくらいです。初めて刺身包丁を買いました。これから自分で釣った魚を刺身にするのが楽しみです。。その期間を待てる人ならば!買いだと思います!待てない人ならば!買うのを押す薦めはしません。錆びないように頑張って手入れします。ほんの少し当たったかなという程度でも切れてしまうようです。納得したものを使いたい性質なので 検索や口コミをくりかえし 職人気質で心をこめた思いが伝わってくるこちらのお店に出会いました。最近ではシルク.ドゥ.ソレイユのシェフの方や「ちっちゃいけど世界一誇りにしたい会社」の著者の先生が訪問されたエピソードなどが掲載されていました。待ったかいがありました。おっちょこちょいには向いていない包丁かもしれませんね。このお値段でこの切れ味ならばお買い得でしょう。9か月後に届きました。案外刺身包丁の購入は後回しになってしまうので こだわった刺身包丁をもらったらうれしいと思います。次回は柄腐れ防止シリーズを注文するつもりです。在庫切れのため!2か月ほど待たされて!約束通り品物が届きました。刺身を作っているとき、”指に触れたかな”と思っていたらしばらくしてそこから血が出てきました。ステンレス製だったのですがすぐ切れ味が悪くなりました。早速使ってみましたが、抜群の切れ味と手製のオーラ満載の燻し銀の雰囲気に大満足です。長く使用させていただきたいと思います。感想は「すばらしい切れ味」の一言です。どちらの重さが標準的なのでしょうか?釣りが趣味の彼にねだられてプレゼントしました。見栄え切れ味ともに満足しています。お刺身を柵で買ってきてもなかなかうまく切れなくて まずは道具からといろいろ探していました。きっとデパートだと高額であろう商品がとてもお手頃な価格で購入できました。切れ味 抜群です。今から使うのが楽しみです。名前も入れてもらえ オリジナリティでより満足感に浸れました。遠方ですが、対応も早く感謝しています。仕事柄(水産加工)、色々な包丁を使っていますが。(ちなみに熊本の天草で釣ったそうです)レビューが遅くなりまして申し訳ございません。本日!友人にメバルをいただいたので初めて使用してみました。これからのお魚料理が楽しみです。私は切れが悪くなれば自分で砥ぎをするのでかなり薄い刃を付けますが(刃の上に乗せたティッシュが毛羽立ちなく切れる程に)普段使いではそのまま使用したほうが切れ味は長く続くと思います。問い合わせた際のお店の対応もとても感じがよかったです。今日カルパッチョ用に鯛の薄切りに挑戦しました。届いた商品には充分なな切れ味の丁寧な砥ぎも入っており普通に使うにはこのままで良いのですが待ち侘びた逸品が手元に届いた喜びでさっそく砥石を当ててシャキシャキに砥ぎました。以前にこちらの出刃を購入させていただいておりまして!その切れ味に惚れ込んでの追加注文です。私は左利きということもあってなかなか思うような刃物に出会えないことが多いのですがこちらの庖丁は両刃造りとあって左利きの私にも非常に使いやすく満足のいくものでした。まだ渡せてないんですが、ラッピングもしていただき大変満足しています!私自身も商品を見るのが楽しみです!ありがとうございました!在庫がなかったらしく、直ぐの発送にはなりませんでしが、丁寧な案内と対応で無事商品が届きました。どうもありがとうございました。送料込で名入れもしてもらえるので 是非 贈り物にしたいと思っています。釣りが趣味で、カサゴやハタなどの根魚をよく釣るのですが、今までの包丁では刺身にする際、身がぼろぼろになっていました。注文からおよそ10カ月!待ちに待った刺身庖丁が届きました。御社の包丁の切れ味に驚き、この値段で買えた事に喜んでおります。もう一本の包丁も注文したので、来るのを楽しみにしています。以前木屋の刺身包丁を使っていましたが!御社のものはそれよりかなり軽いような気がします。きれいな刺身を作るには良く切れる刺身包丁が必要だなとつくづく感じました。しばらく使ってみて!今度は出刃を頼もうかと思っています。これから使い込んでいくのが楽しみな一本として大切に使っていこうと思います。何より 謙虚だけど 仕事には誇りを持ってるお店の姿勢が感じられました。不器用な私でも今までとは雲泥の差でした。本当に良い品をありがとうございました。今回購入させていただいた包丁は刃を身に当て!力を入れずに引いてくるだけできれいに切れました。対応も早く!信頼出来そうなお店でした。私自身は使用していませんが釣った魚をこれでさばいて貰うのがとても楽しみです。とっても使いやすくて名前も入っているので凄く喜ばれました。今まで使っていた包丁は何だったのかと思います。前々から欲しかったのでお安くあって良かったです切れ味抜群です値段が安かったので商品が到着するまで不安でしたが!試し切りしてみて品質に納得しました。